烹飪課

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02外孫女Amelia regular check up:

1/23/24, 14 pounds 10 oz Below average

2/22/24, 15 pounds 8 oz In the range

例行檢查體重成績就是外婆第二春的performance review。一月沒通過，二月終於及格。感謝讚美 主！

Amelia體重追上平均值，完全是拜舅舅及時送來孝敬外婆的法式料理所賜，舅舅是神派來救外婆的「萬事」之一。

02兒子最近報名了一連四周，每周一下午四時到晚上十時的烹飪課，從1月22日開始。

通常是四道菜，學員先吃二道做為晚餐，再繼續做二道，淺嘗滋味就悉數打包帶走。兒子選擇返家途中先送給02再回家休息。

1月22日早上才被醫生宣佈留校察看，見到兒子送來的菜餚，立即決定那就是02重考的「秘密武器」。

It’s sautéed salmon with salsa verde served with spinach and a paillasson de pommes de terre (potato cake).

從那天開始，連續四個周一晚上兒子的手藝，02都負責吃皮啃骨及擔心Amelia不能咀嚼的蔬菜。雞胸雞腿羊膝鮭魚精華部位全數剪碎留給外孫女。

兒子告訴02，法國料理醬汁非常豐富，濃稠不是來自勾芡，是直接從冰箱取出尚未融化的牛油，很營養，搭配不需先醃太久即可燒烤的肉，再經過特別擺盤，就是一道賞心悅目，好吃營養的佳餚。

既然如此，醬料當然也是外孫女的補給品，02嚐了味道就再也捨不得吃。2月22日是最後一堂課，目前還沒斷糧，要鼓勵兒子在家多練習。其實醬料base都是真材實料骨頭熬煮的高湯，在烹飪學校隨時有現成的可取用，自己家準備並不經濟實惠。替兒子出學費，讓他再多學幾道菜餚好了。

02笑稱外孫女是吃法式料理長大的。

3月1日Amelia的早餐

Egg Salad(外婆做的)：有蛋白，蛋黃，馬鈴薯、小青豆，玉米粒，雞肉熱狗丁
Salmon(爸爸做的)
Beans(爸爸做的)
白粥(外婆做的)
母奶(媽媽做的)
香菇雞湯燉的白蘿蔔(外婆做的)
紅豆紫米泥(外婆做的)
Pear(爸爸做的)
Yogurt(買現成的)

Amelia展現驚人胃口，外婆決定以後每天的第一餐都要非常豐富，改變晚餐才提供重量級食物的習慣。

第二天(3月2日)早上看到跟著Amelia來的早餐，花生醬調yogurt，外婆心想「這麼一點點」。

Yogurt沒吃幾口，Amelia開始不耐，口中頻頻發出聲音，雙手左右開弓，不斷揮動，表達不滿意。

外婆趕快拿出前晚沒吃完的半份Salmon+Beans。果然奏效，張大口吃了好幾口，又開始揮手不張口。

外婆還有秘密武器，趕快熱了3塊白蘿蔔。Amelia終於不再擺動雙手，開始來者不拒，不斷張大口吃所有外婆伴隨白蘿蔔餵的食物，吃完了花生醬Yogurt，鮭魚長豆，雞湯燉白蘿蔔。

不要小看了Amelia的潛力。請舅舅多多練習烹飪技巧，不用擔心做多了沒地方去化。還有不會也沒時間燒菜的外婆壓軸，Buy Nothing，等著吃現成的。